Rum – alkohol z karaibskim temperamentem!
Rum z Karaibów to bodaj najczęściej mieszany w egzotycznych drinkach alkohol, znajdziemy go np. w Mojito czy Pinacoladzie. Jeśli zastanawiacie się co to jest rum, to oryginalnie produkowany alkohol z trzciny cukrowej, jego historia sięga nawet czasów starożytnej Azji. Choć wówczas jego moc potrafiła dochodzić do 80%, dziś w Europie każdy sklep z rumem może zaproponować nam trunek na bazie trzciny cukrowej o mocy nie przekraczającej 40%.
Rum – rodzaje, kolory
Choć rum to alkohol, który można dzielić ze względu na pochodzenie, np. rum polski lub rum z Karaibów, to najpowszechniejszą klasyfikację stanowi kolor. Trzy rodzaje rumu to: rum biały, rum czarny oraz rum złoty.
Rum biały leżakuje nie dłużej niż trzy lata (lub wcale nie leżakuje), ma lekki i rześki smak, świetnie nadaje się do mieszania w drinkach. Typowy sklep z rumem może zaproponować nam popularne, znane na świecie marki, jak Bacardi, Havana Club czy Captain Morgan.
Rum czarny to alkohol o mocniejszym temperamencie, za jego kolor odpowiada dodanie barwnika w postaci karmelu. Ma słodkawy posmak, świetnie komponuje się z egzotycznymi dodatkami, jak soki ananasowy i z limonki. Sklep z rumem oferuje go w wyżej wspomnianych markach, a także w wersji ekskluzywnej, importowanej z Kolumbii – rum Dictador.
Rum złoty leżakuje średnio pięć lat. Dodatek karmelu sprawia, że jego barwa jest złocista. Podobnie jak inne alkohole leżakujące w beczkach, tak i rum zyskuje nieco aromatu z rodzaju drewna, z którego wykonano beczkę (przeważnie drewno migdałowe, kokosowe lub cytrusowe). To zdecydowanie mocniejszy alkohol niż rum biały, przeważnie pijany w formie drinków.
Jak pić rum?
Rum z Karaibów, który leżakował kilka lat powinno pijać się w kieliszkach zwężanych ku górze, z dodatkiem lodu. W wielu krajach praktykuje się picie rumu w oparach dymu z cygara – ponoć połączenie to pochodzi z Hiszpanii. Jeśli lubicie cygara, warto spróbować, choć niektórzy amatorzy tego trunku twierdzą, że dym tłumi część bogatego aromatu długo leżakującego alkoholu.
W zdecydowanej większości rum polski oraz rum importowany degustuje się w formie drinków. Jak już wspomniano, rum ma sporą zawartość procentową alkoholu, przez co z reguły jest głównym składnikiem, pozostałą część mieszaniny stanowią soki, napoje gazowane, zioła, owoce i lód.
Z czym pić rum?
Rum w drinkach to symbol wakacyjnego odprężenia w słonecznym klimacie. Rum biały świetnie łączy się z sokami z cytrusów oraz z sokiem ananasowym, pasuje też do napojów gazowanych jak Cola. Rum czarny to alkohol o słodkawej barwie, zostawia niezwykły potencjał do mieszania np. z intensywnym sokami z mango lub marakui, ale także dodaje się go do deserów z bitą śmietaną.
