Czarne winne grona Merlota to najpowszechniejszy obrazek z winnic francuskich. Z jego udziałem produkuje się wina miękkie i owocowe, o eleganckiej, czerwonej barwie, pochodzącej z ciemnej skórki. W tej grupie win wyróżniono zarówno te jednoszczepowe, jak i wina kupażowane, w których Merlot stanowi jedynie pewien procent. To właśnie w 95% z tego szczepu winnego pochodzi najdroższy na świecie Chateau Petrus!