Pignot Gris (w wolnym tłumaczeniu "ciemna szyszka") to odmiana charakteryzująca się gęstym, dużym i ciemnym owocem. Jest znakiem rozpoznawczym regionu Alzacji. Wina pochodzenia francuskiego, włoskiego czy amerykańskiego cechuje wyczuwalna, owocowa nuta, lekko kwaskowy smak i doskonałe warunki do leżakowania. Eksperci zalecają łączyć je z kuchnią azjatycką, szczególnie zaś z sushi.