Cheval de Katarzyna Mavrud to czerwone wytrawne wino gronowe o głębokim purpurowym kolorze, wytwarzane z wyselekcjonowanego szczepu Mavrud. W zapachu wyczuwalne skoncentrowane aromaty owoców leśnych, przypraw i skóry. Wino w smaku miękkie, lekko wiśniowe z delikatnymi nutami słodyczy w tle, o długim, aksamitnym finiszu.