Pomysł na majówkę - kilka przepisów.

Jestem miłośnikiem grillowanych potraw. Zarówno tych mięsnych jak i bezmięsnych. Jednak najbardziej lubię dania z kociołka. Przygotowuje się je trochę trudniej i trzeba posiadać specjalny, żeliwny kociołek w którym można gotować na ogniu, ale uwierzcie mi - jest pysznie.
Pierwszym daniem jakie Wam polecę są żeberka z kapustą. Potrzebujemy:

• żeberka paski - około kilograma
• około 200 gram kapusty kiszonej
• 1 litr bulionu grzybowego
• pół kilograma ziemniaków
• przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, papryka słodka - wędzona, czosnek granulowany, ziele angielskie, majeranek, kimnek mielony

Żeberka kroimy na mniejsze kawałki, marynujemy w czosnku, soli, papryce. Opiekamy na ogniu. Na dno kociołka wkładamy poszatkowaną kapustę kiszoną wymieszaną z kminkiem, na nią układamy opieczone żeberka, na nie układamy pokrojone w plastry ziemniaki, doprawione solą, pieprzem, papryką i majerankiem. Dorzucić ziele angielskie i liść laurowy, zalać wszystko bulionem. Piec na ogniu około godziny.

Nie jest to najlżejsze jedzenie świata, ale jest naprawdę pyszne. Jako dodatek proponuję do tego lekkie, białe wino na przykład Cheval de Katarzyna Chardonnay.

Fot. Wino Cheval de Katarzyna Chardonnay.

Lub zamiast wina, orzeźwiające, lekkie drinki.
Na przykład:
Żujito - odmiana mojito, tylko zamiast rumu używamy żubrówki:

50 ml żubrówki bison grass
pół limonki
gazowana woda
świeża mięta
5 ml syropu cukrowego
kruszony lód

Fot. Wódka żubrówka Bison Grass

Limonkę kroimy na 6 części, wrzucamy do shakera, zalewamy syropem cukrowym i rozgniatamy, dodajemy miętę, kruszony lód i wódkę. Mieszamy i przelewamy do wysokiej szklanki. Uzupełniamy wodą mineralną i dekorujemy listkami świeżej mięty i plasterkiem limonki.

Whisky Sour
40 ml whisky
25 ml soku z cytryny
15 ml syropu cukrowego

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w shakerze i wylewamy na kostki lodu do niskiej szklanki typu old-fashioned.

Fot. Whisky Aberfeldy 16 YO

A jaki jest Wasz pomysł na majówkę?:)